Αρχείο Ετικετών:

Η ιδέα ήταν απλή: Θα μπορούσε να σταθεί σε ένα τραπέζι μια χωριάτικη ντοματοσαλάτα σε τελείως διαφορετική μορφή; Η απάντηση εξίσου απλή: Γιατί όχι; Το τσιζκέικ ήταν το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό –δεν είναι και λίγα τα αλμυρά τσιζκέικ που έχω συναντήσει. Δεν ήθελα όμως να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα ντομάτας, δεν είχα κανένα λόγο να «γλυκάνω» την χωριάτικη μου. …

Υλικά 1 κιλό φύλλο τύπου Βηρυτού 1 κιλό βούτυρο λιωμένο 1 κιλό καρυδόψιχα αλεσμένη (μέσα στην καρυδόψιχα βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι καβουρδισμένο). Για το σιρόπι 1 κιλό ζάχαρη 2 ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό   Εκτέλεση Το 1 κιλό φύλλο το χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη. Χωρίζουμε το καρύδι επίσης σε τέσσερα μέρη. …

Συστατικα: Για το σιρόπι 700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 500 γρ. νερό Για τη βάση 5 πορτοκάλια 1 πακέτο φύλλο κρούστας (450 γρ.) 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. σπορέλαιο 250 γρ. γάλα με τουλάχιστον 3,5% λιπαρά 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. γεμάτο σόδα μαγειρική 2 βανίλιες 3 αυγά Για το σερβίρισμα παγωτό γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι Μέθοδος Εκτέλεσης …

Υλικά 1 πακέτο ταλιατέλες ξύσμα και το χυμό 2 λεμονιών 1 κούπα κρέμα γάλακτος αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράσει. Μόλις έρθει σε βρασμό προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε για να διαχωριστούν. Τα βράζουμε για 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Στο μεταξύ, σε μια …

ΥΛΙΚΑ 1 μανταρίνι 1 αχλάδι 1ακτινίδιο 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη Για την μαρέγκα 6 ασπράδια 250 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 1 λαδόκολλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί. Όταν είναι έτοιμη …