ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Υλικά: 4 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα στον τρίφτη μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 3 αυγά 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη, 1 φαρινάπ αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Bράζουμε ελάχιστα τα τριμμένα κολοκύθια σε νερό σουρώνουμε και πιέζουμε με τα χέρια μας δυνατά να φύγει το νερό καλά. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα τριμμένα κολοκύθια τον άνηθο, τ΄ αυγά, το κεφαλοτύρι, τη …

Υλικά: 1 κοτόπουλο καθαρισμένο και κομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά πελτέ 2 τομάτες ψιλοκομμένες αλάτι – πιπέρι – μπαχάρι ολόκληρο 1 κύβο κοτόπουλου μισό κιλό χυλοπίτες φέτα τριμμένη Εκτέλεση: Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να σοταριστούν και απ τις δυο …

Υλικά για το μείγμα ζύμης 4 αυγά  1 φλιτζάνι γάλα 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο Υλικά για τη γέμιση 500 γρ κρέμα γάλακτος λουκανικάκια Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες μανιτάρια μπέικον κομμένο σε κύβους 2 ζβαν κοτόπουλο κομμένο σε κύβους μισό φλιτζάνι γκούντα μισό φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε …

Σας έμεινε τσουρεκι από το πασχα? Σας έχω ένα πεντανόστιμο γρήγορο κι εύκολο γλυκό για κέρασμα! ΚΑΡΙΟΚΕΣ Υλικά: 350 γρ. τσουρέκι τριμμένο στο μούλτι 180 γρ. καρύδια τριμμένα στο μουλτι (εάν δεν έχετε μπορείτε να βάλετε μπισκότα πτι μπερ τριμμένα στα ίδια γραμμάρια) 75 γρ βανίλια υποβρύχιο (περίπου μια κουταλιά της σούπας) 200 γρ κουβερτούρα 200 γρ κρέμα γάλακτος 400 …

Σίγουρα σας έχουν μείνει αρκετά αυγά απ το Πάσχα και ψάχνετε συνταγή να τα απολαύσετε λίγο διαφορετικά σας δίνω μια υπέροχη πίτα λοιπόν και καλή σας όρεξη Αυγόπιτα Υλικά: 2 φύλλα σφολιάτας 7 αυγά βραστά λιωμένα με πιρούνι 250 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 200 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα άνηθο ψιλοκομμένο 500 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι …

Γύρος με αρνί Να πω σε όλους καταρχήν Χριστός Ανέστη χρόνια πολλά με υγεία από καρδιάς!!! Σίγουρα το αρνί του Πάσχα που σας έμεινε και ψάχνετε συνταγές. Αυτή είναι μια που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους γιατί όλοι λατρεύουμε το γύρο! Υλικά: Το αρνί που έχει μείνει απ το Πάσχα παίρνουμε κομμάτι χωρίς κόκκαλο και κόβουμε λεπτά κομμάτια 1 σφηνάκι …

Γαριδομακαρονάδα Υλικά: 1 κιλό γαρίδες χωρίς κέλυφος 2 ώριμες τομάτες τριμμένες 1 κουτάλια πελτέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι ούζο αλάτι πιπέρι 1 κύβο λαχανικών άνηθο ψιλοκομμένο   Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τις γαρίδες ίσα να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με το ούζο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε …

Ριζότο με μύδια Υλικά: 1 σακουλάκι μύδια κατεψυγμένα ή φρέσκα χωρίς το κέλυφος 1 κουτάλια της σούπας πελτέ 2 τριμμένες τομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι ένα κύβο λαχανικόν διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό ρύζι   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα μύδια, αν είναι με κέλυφος και τα πλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε το …

Ταραμοκεφτέδες Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας ταραμά κόκκινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι ρίγανη 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (προεραιτικά) 2 κουταλιές της σούπας λάδι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση: Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον ταραμά και τον διαλύουμε με τις δυο κουταλιές λάδι και ένα ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε καλά να διαλύσει ο ταραμάς, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τον άνηθο(αν θέλουμε), …

Κριθαρότο με γαρίδες Υλικά: 1 κιλό γαρίδες μεγάλες 1 κουτάλια της σούπας πελτέ 2 τομάτες τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό κιλό κριθαράκι 1 σφηνάκι ούζο 1 κύβο λαχανικόν αλάτι, πιπέρι,μπαχάρι ολόκληρο   Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις γαρίδες (εγώ τις αφήνω με το κέλυφος τους) εάν θέλετε τις καθαρίζετε απ το κέλυφος. Σε μια κατσαρόλα βάζω λάδι και τσιγαρίζω το …