Αρχείο Ετικετών:

Ριζότο με μύδια Υλικά: 1 σακουλάκι μύδια κατεψυγμένα ή φρέσκα χωρίς το κέλυφος 1 κουτάλια της σούπας πελτέ 2 τριμμένες τομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι ένα κύβο λαχανικόν διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό ρύζι   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα μύδια, αν είναι με κέλυφος και τα πλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε το …

Ταραμοκεφτέδες Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας ταραμά κόκκινο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι ρίγανη 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (προεραιτικά) 2 κουταλιές της σούπας λάδι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση: Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον ταραμά και τον διαλύουμε με τις δυο κουταλιές λάδι και ένα ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε καλά να διαλύσει ο ταραμάς, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τον άνηθο(αν θέλουμε), …

Κριθαρότο με γαρίδες Υλικά: 1 κιλό γαρίδες μεγάλες 1 κουτάλια της σούπας πελτέ 2 τομάτες τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό κιλό κριθαράκι 1 σφηνάκι ούζο 1 κύβο λαχανικόν αλάτι, πιπέρι,μπαχάρι ολόκληρο   Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις γαρίδες (εγώ τις αφήνω με το κέλυφος τους) εάν θέλετε τις καθαρίζετε απ το κέλυφος. Σε μια κατσαρόλα βάζω λάδι και τσιγαρίζω το …

Ρεβιθοκεφτέδες Υλικά: 500 γραμμάρια ρεβίθια 1 μεγάλη πατάτα 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ξερά κρεμμύδια αλάτι πιπέρι αλεύρι για το τηγανισμα εκτέλεση: μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό με μια κουτάλια μαγειρική σόδα για 8 ώρες στραγγίζουμε καλά και τα χοντροκόβουμε στο multy. Βράζουμε την πατάτα και τη πολτοποιούμε ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ …

Πανσέτες με πατάτες κοκκινιστές στο φούρνο Υλικά 1 κιλό πανσέτες πατάτες πελτέ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κύβο λαχανικών λίγο κρασί αλάτι- πιπέρι -μπαχάρι- λίγο πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι ρίχνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρω τις πανσέτες να θωρακιστούν κι απ τις δυο πλευρές, σβήνω με το κρασί και βάζω τόσο νερό όσο να τις σκεπάσει, …

Ναι κι εμείς σκεφτόμαστε κάθε μέρα “τι θα μαγειρέψω σήμερα” !!! Ξεκινάμε με μια νέα στήλη για να γεμίσουμε τη βδομάδα μας με νοστιμιές και μυρωδιές !! Η φίλη της ομάδας Αθηνά Ζαχαριά αφήνει για λίγο το μικρόφωνο και τις παρτιτούρες και πιάνει τις κουτάλες… το αποτέλεσμα είναι απλά νοστιμότατο !!! ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ Υλικά για …

Έρχεται και καλοκαίρι !!!! Κάποιες φορές μπορεί να εξακολουθείτε να πεινάτε, ακόμα και μετά από ένα πολύ μεγάλο γεύμα. Αυτό μπορεί να σας οδηγήσει σε αυξημένη πρόσληψη τροφής, άρα αυξημένη πρόσληψη θερμίδων με αποτέλεσμα την περαιτέρω αύξηση βάρους. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι; • Καταναλώστε τα 3 κύρια γεύματα την ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) χωρίς να παραλείπετε τα δύο …

Υπάρχουν λοιπόν δύο λογιών πιπεριές, οι αρσενικές και οι θηλυκές. Οι θηλυκές έχουν τέσσερα “κέρατα” και οι αρσενικές τρία. Oι θηλυκές έχουν περισσότερα κουκούτσια και είναι πιο γλυκές ενώ οι αρσενικές έχουν λιγότερα κουκούτσια αλλά είναι λιγότερο γλυκές από τις θηλυκές. Ανάλογα λοιπόν με την χρήση που θέλετε να κάνετε διαλέξτε και τις ανάλογες. Ισχύει σε όλα τα χρώματα πιπεριών, …

Είτε κάνεις δίαιτα είτε όχι, οι δροσερές σαλάτες πρέπει να υπάρχουν στο καθημερινό διαιτολόγιο σου, αφού τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να μην σου γεμίζει το μάτι, αλλά μία περιποιημένη σαλάτα θα σου δώσει ενέργεια και θα σε κρατήσει χορτάτη για αρκετή ώρα. Όσο “αθώα” όμως είναι τα φρέσκα λαχανικά, άλλο τόσο επικίνδυνα …

Θέλεις να κάνεις κάτι που να μοιάζει με την τυροσαλάτα αλλά να μην καίει τόσο; Η λύση είναι εδώ! Τι θα χρειαστείς 230γραμ. φέτα θρυμματισμένη 90γραμ. τυρί κρέμα Πως θα το φτιάξεις Πρόσθεσε την φέτα μέσα σε ένα μπλέντερ και χτύπα μέχρι να γίνει σαν αλοιφή. Πρόσθεσε το τυρί κρέμα και με ένα κουτάλι προσπάθησε να ξεκολλήσεις από τον πάτο …