Πίτσα με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές

Ναι κι εμείς σκεφτόμαστε κάθε μέρα “τι θα μαγειρέψω σήμερα” !!! Ξεκινάμε με μια νέα στήλη για να γεμίσουμε τη βδομάδα μας με νοστιμιές και μυρωδιές !! Η φίλη της ομάδας Αθηνά Ζαχαριά αφήνει για λίγο το μικρόφωνο και τις παρτιτούρες και πιάνει τις κουτάλες… το αποτέλεσμα είναι απλά νοστιμότατο !!!

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Υλικά για τη ζύμη:

1 σακουλακι φαρινα
1 αυγο
2 κουταλιες ελαιόλαδο
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
χλιαρο νερό (όσο πάρει)

Για την σάλτσα :

Λουκανικο χωριατικο
πιπεριες πράσινες κόκκινες
1 μεγαλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιες της σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι πιπέρι ρίγανη

τυρί γκούντα τριμμένο για το πασπαλισμα

Εκτέλεση:

Σε ενα μπολ ρίχνουμε τη φαρίνα το αυγο το ελαιόλαδο και στο τελος το αλάτι.
ρίχνουμε σιγα σιγα το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε τοσο οσο να μην κολλάει η ζύμη στα χερια μας.. σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα και να διπλασιαστεί σε όγκο..

Βάζουμε ενα τηγανι με λιγο ελαιόλαδο στη φωτια και σοταρουμε το κρεμμύδι ρίχνουμε το χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδελες μεσα κι έπειτα τις πιπεριές κομμένες στο σχήμα που επιθυμούμε..προσθετουμε τις δυο κουταλιές πελτέ ντομάτας και νερό οσο α σκεπασει τα λουκάνικα προσθέτουμε λιγο αλατι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβρασει μεχρι μα δέσει η σάλτσα μας.. προσοχή την ρίγανη την ρίχνουμε στο τελος για να μην πικρισει η σαλτσα…

Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια μας να καλύψει την επιφάνεια τους ως τις άκρες απλώνουμε παντού τη σάλτσα με τα λουκάνικα και έπειτα ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο τυρί γκούντα και ψήνουμε στους 200βαθμους μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ροδίσει το τυρί.

Tips:αν θέλουμε στη σαλτσα μια έξτρα εντονη γεύση μπορουμε να προσθεσουμε εναν κυβο λαχανικων

Σχόλια

comments