Κολοκυθόπιτα

Κολοκυθόπιτα

Υλικά

5 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα
1 φαρινάπ
μισό κιλό φέτα τριμμένη
μισή κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
άνηθο ψιλοκομμένο
4 αυγά
ρίγανη
πιπέρι
ελάχιστο αλάτι
σουσάμι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε κατσαρόλα με νερό να πάρουν μια βράση ξεπλένουμε καλά με δροσερό νερό και με τα χέρια μας πιέζουμε πολύ σφιχτά να φύγει το νερό. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια, τα αυγά, τα τυριά και τα μπαχαρικά μας και στο τέλος σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Λαδώνουμε  ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα μέσα και στρώνουμε. Βρέχουμε από πάνω την επιφάνεια ελάχιστα, πασπάλισμα με σουσάμι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. 

Σχόλια

comments