Βερίκοκα, τα χρυσά μήλα του Ιουνίου

Βερίκοκα, είναι σαρκώδη, χυμώδη και γλυκά με ελάχιστα όμως σάκχαρα. Ο χρυσός καρπός είναι το απόλυτο φρούτο του Ιουνίου καθώς αυτό το μήνα η παραγωγή και η ωρίμανσή του φτάνει στο απόγειό του.

Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Α και περιέχει υδατάνθρακες, πεκτίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, β-καροτένιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και σχεδόν όλα τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ενώ συνάμα αποτελεί κύρια πηγή κυτταρινών. Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη και νάτριο.

Τα βερίκοκα θεωρούνται τροφή ισχυρά προληπτική ενάντια στον καρκίνο και ιδανική για τους πρώην καπνιστές. Οι πλούσιες σε β-καροτένιο τροφές φαίνεται πως έχουν την ικανότητα να μειώνουν τις άδηλες καρκινικές συνέπειες του καπνίσματος.

Ακόμη, τα βερίκοκα ενδείκνυνται στην αναιμία, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο καθώς προάγουν την αιμοποίηση. Επίσης, είναι πολύτιμα και σε αυτούς που παρακολουθούν μια δίαιτα αδυνατίσματος, γιατί οι υδατάνθρακες, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.

Τα 100g βερίκοκα μας δίνουν μόλις 48 θερμίδες.

Μπορείτε να το απολαύσετε ωμό, να το προσθέσετε σε σαλάτες, να το μαγειρέψετε με κρέας ή να το κάνετε μαρμελάδα και λικέρ. Να θυμάστε όμως ότι μας χαρίζει την θρεπτική του αξία φρέσκο και στην εποχή του.

 

Σχόλια

comments